Ozorek dębowy rośnie na starych pniach dębów. Wybiera drzewa obumierające. W Polsce objęty jest ochroną. Owocnik jest jednoroczny, gruby, w kształcie języka, do tego elastyczny i soczysty.  Ma od 2 - 6 cm grubości i osiąga średnicę 20 cm. Powierzchnia górna występuje w kolorze krwistoczerwonym, przypominającym plaster wołowiny. Stary owocnik pokryty jest warstwą śluzu. Po uszkodzeniu, z miękkiego miąższu wycieka czerwony sok. Młode ozorki dębowe są jadalne.