Największe dzikie zwierzę w Europie o masywnej budowie ciała. Futro gęste, kasztanowobrązowe. Wzdłuż grzbietu charakterystyczne długie kędzierzawe włosy. Głowa duża ze zwisającą skórą na podgardlu. Nogi masywne dość krótkie, ogon długi zakończony kępka włosów. Gatunek aktywny dniem i nocą. Siedliskiem tego gatunku są rozległe lasy liściaste lub mieszane z gęstym podszyciem. Gatunek który,  dobrze pływa i chętnie brodzi po bagnach. Lubi wygrzewać się na słońcu i odbywać kąpiele w piasku. Żubry mają bardzo dobry węch, głównym pożywieniem stanowią trawy, zioła oraz kora, pączki, gałązki i liście gatunków liściastych głównie jesionu. Ruja odbywa się w sierpniu i wrześniu. Ciąża trwa 9 miesięcy i wydaje jedno ciele. Cielęta ssają mleko matki. Gatunek ten z wiekiem ślepnie i traci zęby, co w związku z brakiem możliwości pobierania pokarmu giną.