Gołąbek zielonawy, nazywany także brzozówką, cyganką i zielonką, uchodzi za jeden z najsmaczniejszych grzybów. Jednak przy zbiorach trzeba bardzo uważać, bo łatwo pomylić go (zwłaszcza młode, białe zarodniki) z trującym muchomorem sromotnikowym.

Kapelusz starszych osobników dorasta do 15 cm średnicy, na początku ma kształt kulisty, a z czasem staje się rozpostarty z wyraźnym wgłębieniem na środku. Jest masywny i mięsisty w kolorze szarozielonym, jaśniejszym na brzegach. Skórka jest mocno przyrośnięta, ulega pęknięciom na mniejsze poletka. Od spodu znajdziemy białe oraz kremowe blaszki.

Trzon jest w kształcie walcowatym, o grubości nawet 4 cm, pozbawiony pierścienia (to kolejna wskazówka pomocna przy odróżnieniu od muchomora). Wznosi kapelusz do 15 cm. 

Gołąbki zielonawe możemy wypatrywać od czerwca do października zarówno w lasach liściastych jak i iglastych. Pojawiają się zwykle w niewielkich grupach, bądź pojedynczo pod dębami, brzozami, a także świerkami.