Większość grzybów jadalnych wytwarza swoje owocniki w okresie letnim, a miesiącem najbardziej grzybodajnym jest wrzesień. Jest jednak kilka gatunków grzybów nadrzewnych, których owocniki

pojawiają się w okresie późnojesiennym oraz  zimowym, a należy do nich boczniak ostrygowaty. Boczniak to bardzo smaczny grzyb, który oprócz walorów kulinarnych posiada również właściwości lecznicze. Prowadzone ostatnio badania wykazały pomoc boczniaka w walce z podwyższonym cholesterolem. Chorym podawano wywar z owocników, a po miesiącu okazało się, że u znacznej większości badanych poziom ustabilizował się na poziomie wzorcowym dla osób zdrowych.

Ostatnimi laty badania nad właściwościami leczniczymi grzybów są prowadzone w licznych ośrodkach naukowych i to w wielu krajach. Wszystko wskazuje na to, że zastosowanie preparatów leczniczych z grzybów ma przed sobą świetlaną przyszłość. Warto przypomnieć, że pierwszy antybiotyk, penicylina powstał również z grzybów.