Choć wrośniak różnobarwny uznawany jest w Polsce za grzyb niejadalny, to posiada szereg właściwości wykorzystywanych we współczesnej medycynie. Łagodzi początkowe objawy boreliozy, wspomaga układ odpornościowy, a polisacharydy zawarte w grzybie wykazują działanie przeciwnowotworowe. Zmniejsza też szkodliwy wpływ chemioterapii i ma właściwości immunostymulujące. Ostatnie badania wykazały pozytywny wpływ wrośniaka na leczenie raka jelita grubego. Oprócz tego wspomaga leczenie cukrzycy, chorób płuc i nadciśnienia.
Nurtującym pytaniem jest jak stosować grzyba w leczeniu - brak jest obiektywnych dawek do stosowania, stosuje się wywary lub spożycie sproszkowanych owocników.
W leśnictwie podejmowano próby stosowania grzybni wrośniaka jako grzyba konkurencyjnego w stosunku do pasożytniczej opieńki.