Zwiedzając Puszczę Białowieską warto zaglądać na siedliska borowe, bo choć z pozoru wydają się być ubogie, to kryją często wiele ciekawych osobliwości puszczańskiej przyrody.Trzeba się z nimi zapoznać, a czasem nawet posmakować.

Amatorzy zdrowotnych nalewek nie powinni przechodzić obojętnie obok borówki brusznicy. Odpowiednio przyrządzona nie ustępuje najlepszym, wybornym nalewkom z owoców leśnych. Z przetworzonych owoców tej borówki przygotowuje się również zimny sos Cumberland. Podawany jest do potraw z dzika, bądź też innych ciemnych mięs, niekonieczne dziczyzny.

Roślina jest znana z właściwości leczniczych, głównie w zakresie układu trawiennego, co z całą pewnością doceniali też nasi przodkowie.

Autor: Artur Hampel