Ciekawym zjawiskiem jest rozsiewanie pszeńca gajowego. Nasiona tej rośliny roznoszone są przez mrówki, co nazywane jest myrmekochorią. To doskonały przykład pięknej współpracy roślin i zwierząt, dzięki której zachodzi obopólna korzyść. Przy nasionku jest bowiem część, którą mrówka z chęcią zjada, taki mały wyrostek zwany elajosomem. Niektóre z nasion zostają zmagazynowane w mrowisku, część jednak zostaje porzucona po drodze i czeka na odpowiednie warunki, by się rozwinąć. Mrówki przenoszą nasiona na odległość nawet do 70 m. 

Pszeniec gajowy jest rośliną jednoroczną, co oznacza, że cały cykl swojego życia przechodzi w ciągu jednego roku. Nowe rośliny wyrastają z nasion następnej wiosny.