Czubajka kania jest bardzo smacznym grzybem, którego sporych rozmiarów owocniki łatwo rzucają się w oczy. Kapelusz może osiągnąć średnicę czterdziestu centymetrów, podobnie zresztą jak i wysokość trzonu, na którym jest osadzony. Oczywiście zdarzają się owocniki znacznie mniejsze, wówczas należy jednak zwrócić uwagę, czy nie mamy do czynienia z gatunkiem trującym.

Poszukajmy więc ruchomego pierścienia na trzonie, oraz bulwy rosnącej w ziemi bez pochwy. Szczyt kapelusza powinien być zwieńczony czubkiem w kolorze ochrowym, a wokół liczne łatki, które trzymają się dość mocno. 

Kanie uwielbiają skraj lasu, rosną w uprawach leśnych, przy drogach, w miejscach nasłonecznionych. W odróżnieniu do mikoryzowych grzybów jadalnych, czubajka jest saprotrofem, wyrasta wprost na martwych fragmentach roślin położonych w glebie.