Grzyby potrafią czasem przybierać przedziwne formy. Galaretek kolczasty podczas wstępnej obserwacji może sugerować, że mamy przed sobą jakiś lepki śluz. To wrażenie mija całkowicie po dotknięciu grzyba. Jest on sprężysty, może nieco kruchy, ale na pewno nie śluzowaty. Konsystencją przypomina mocno stężoną galaretkę, stąd też jego nadzwyczaj trawna nazwa rodzajowa.

Co ciekawe, grzyb ten jest jadalny, choć niezbyt smaczny. Wymaga więc wiele kulinarnej fantazji, by w jakieś przetworzonej wersji okazał się apetycznym dodatkiem na stole.

Galaretka kolczastego najlepiej szukać na pniakach ściętych drzew iglastych, głównie świerka i sosny. Pojawia się od lata, aż do wiosny. Jest bowiem grzybem, który całkiem nieźle znosi chłody, a nawet mróz, pomimo dużej zawartości wody w swoich komórkach.

Galaretek kolczasty może występować w dwóch formach barwnych o szklistym połysku - jasnoszarej oraz ochrowej, z jasnym, kolczastym hymenoforem.

Autor: Artur Hampel