Zaskroniec to najpospolitszy wąż spośród czterech gatunków występujący w Polsce. Zazwyczaj trzyma się w pobliżu zbiorników wodnych, jest znakomitym pływakiem i całkiem nieźle nurkuje. Jest drapieżnikiem, który swoją ofiarę połyka żywcem. Ludzi się boi, a gdy dojdzie do spotkania  z człowiekim, zaskroniec natychmiast ucieka. Zdarza się, że w sytuacji zagrożenia, gdy już nie ma jak uciec, wydziela cuchnącą substancję, po to by nie być zjedzonym. Od wczesnej młodości jest samodzielny i poluje na ofiary. Sam również jest celem ataków, na zaskrońce polują głównie ptaki, np: bocian, myszołów, czy orlik krzykliwy.