Właśnie teraz, na przełomie stycznia i lutego zaczynają się jastrzębie toki. Samce, aby pokazać się przed partnerką, często przynoszą jej upolowaną ofiarę. Ulubionym miejscem polowań są zaś tereny otwarte w bezpośredniej bliskości lasu. 

Przed czujnym okiem jastrzębia nic nie umknie uwagi. Brak niskich temperatur sprzyja zróżnicowanym posiłkom. W menu drapieżnika znajdziemy zarówno średniej wielkości ptactwo, jak i mniejsze ssaki.