Uwielbiają je żubry, jelenie i łosie. Jesień to czas dojrzewania żołędzi. Pierwsze owoce dębu, które spadną z drzew nie staną się jednak pokarmem zwierząt. Są najczęściej zepsute i robaczywe. Każda kolejna partia, to już tylko radość dla zmysłów. Nie tylko pobudzą smak i zaspokoją głód, ale także z powodzeniem wyleczą problemy trawienne leśnych mieszkańców.

Żołędzie to doskonałe źródło lekkostrawnej skrobi. Mają także właściwości przeciwzapalne. Wreszcie zawierają cenne witaminy z grupy B oraz wiele składników mineralnych w tym magnez, potas i fosfor.