Trzeba uważnie się przyjrzeć, aby go dostrzec w bujnej roślinności. Szczególnie ostrożne muszą być jego potencjalne ofiary, bo spotkanie z tym niepozornym ptaszkiem oznacza dla nich koszmarny splot zdarzeń. Dzierzba gąsiorek znany jest z tego, że upolowane ofiary umieszcza na cierniach, najczęściej tarniny, przebijając ciało upolowanego gryzonia, gada, bądź pisklę innego ptaka. Dzięki temu pokarm przechowywany jest na gorsze dni. Nazwa łacińska lanius (rzeźnik) trafnie więc określa jego nietypowe zachowanie.