Nie samą trawą żubr żyje - chciałoby się powiedzieć. Choć latem, łąki stanowią jego główną stołówkę i tam zaspokaja większość zapotrzebowania na pokarm, to las także pełni bardzo ważną rolę w żubrzym menu. Miękka kora drzew i gałęzie to źródło cennych mikroelementów. Ciekawy jest fakt, że żubr mimo swoich ogromnych rozmiarów i sporych potrzeb pokarmowych, wcale nie zostawia za sobą pobojowiska. Wręcz przeciwnie, jego duża mobilność sprawia, że połknięte z rośliną nasiona wydalane są w innym miejscu. W ten sposób żubr przyczynia się do rozsiewania wielu gatunków roślin. Tych zaś jest w żubrzym żołądku prawdziwa różnorodność.